在武朝，老百姓吃不起肉，逢年過節(jié)，實在沒有辦法，偶爾也會買一些豬下水應應景。當然，這里說的老百姓不是赤貧戶，真正的窮人別說豬下水，連糠都吃不上。石頭爹還活著的時候，家里不像現(xiàn)在這么窮，逢年過節(jié)也能偶爾開開葷。所以，石頭吃過豬下水，知道這玩意兒是什么味道。可是，當他嘗了云超煮的下水之后，立馬就覺得以前吃的下水不香了。世界上怎么會有這么好吃的東西，難道自己以前吃的豬下水都是壞的？不是云超買的下水好，主要是加了香料。臥龍村有一個算一個，包括村正賴志成在內，很可能連一個吃過香料的都沒有，甚至壓根就沒有做飯時放香料的概念。不僅是石頭，他妹妹小果，他娘王嬸，還有林幼娘，甚至是云超，全都吃得忘乎所以，就連門口有人探頭探腦都沒發(fā)現(xiàn)。鹵肉的味道實在誘人，附近的鄰居幾乎全都被吸引了過來。“超……超哥兒，你們吃的是什么好東西，怎么這么香啊？”
云超嚇了一跳，轉頭一看，才發(fā)現(xiàn)門口堵了一堆人。說話的女人是救過云超的三家人之一，夫家姓賈，按照臥龍村的習慣，輩分小的人一般都叫她賈嬸。“哦哦，是豬下水，賈嬸要不要嘗嘗？”
“不……不用了，不用了……”
嘴上說著不用，賈嬸卻拼命吞口水，看得云超險些笑出來。“來吧賈嬸，別客氣，嘗嘗我的手藝。”
說著，云超就給賈嬸盛了一碗鹵煮。云超管自己做的東西叫鹵煮。炕好的面餅和鹵好的內臟切成小塊，放在碗里，舀一勺沸騰的肉湯往上一澆，不是后世的鹵煮是什么？湯鮮。肉爛。味美。大冬天來這么一碗……我去！
給個神仙都不換有木有！
可惜，缺少豆腐、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花之類的配料，著實有些遺憾。賈嬸想推辭，雖然自家掌柜的救了人家云超一次，可是已經吃了人家一頓，現(xiàn)在又跑來吃，實在丟份。可是，拒絕的話到嘴邊，無論如何也說不出口，沒辦法，碗里的東西太香了！
賈嬸這一吃，險些沒停下來。最后還是用了強大的毅力，才沒有把碗里的美味吃光，還有一家子人呢，總要每個人都分一點嘗嘗。很快，一碗鹵煮就被賈家人分得點滴不剩！
從冰窟窿里把云超撈出來的其余兩家人也在，既然云超給了賈嬸一碗，就沒有厚此薄彼，每家都給了一大碗。眼睜睜看著三家人享受美味，其余人只能羨慕嫉妒，誰讓云二掉進冰窟窿的時候，他們沒有救人呢。其實，不是大家不想救，是很多人根本就不在場。無論什么原因，無功不受祿，誰好意思吃人家的東西。“來來來，大家也都嘗一點，東西不多，只能稍微嘗嘗味道，不要見怪啊！”
出乎眾人意料，今天云二居然出奇得大方，每個人都讓嘗了一點。盡管數(shù)量很少，只是嘗了嘗，但沒人說云超的不是。這年頭，能分享食物的都是大好人，何況還是這么美味的東西。無論多少，都要感恩。不是云超窮顯擺，主要是為了讓大家心理平衡，自己發(fā)了那么大一筆財，買了這么多東西，如果只是關起門來自己享受，完全不顧及其他人的感受，說不定就會惹來什么麻煩。再說，這也是改善以前惡劣形象的好機會，除非云超甘愿當縮頭烏龜，關起門來過自己的小日子，不然在落后的大武朝，沒有人脈可不好混。……第二天一大早。天剛蒙蒙亮，賴志成就帶著兩個兒子來了。云超懶得和他們啰嗦，連飯都沒吃，就帶著他們去了臥龍溝，把冰窟窿叉魚的方法教給了三個家伙。有智吃智，無智吃力，云超可不想當一個純粹的干活人，活讓別人干，錢由他來賺，這才是理想的狀態(tài)。賴志成父子學習能力還挺強，很快就學會了。云超沒有浪費時間，拎著他示范時叉的幾條魚走了。賴氏父子氣得直吹胡子，可是拿云超一點辦法都沒有。云超早就和他們說得清楚，捕魚的方法他自己還能用，只要不外傳就行。回到家，云超并沒有躺下來睡大覺，隨便吃了些昨天剩下的鹵煮，就開始忙碌起來。昨天在藥鋪買了一大包天然堿，云超現(xiàn)在就要把它加工成食用堿。其實，如果沒有天然堿，用草木灰也可以提煉出食用堿，只不過成本太高。天然堿最方便加工出的是燒堿。堿石粉碎，弄成堿液，然后加入一定比例的熟石灰，再經過幾道簡單工序，最終就成了燒堿，也叫火堿，其實就是氫氧化鈉。不過，云超需要的不是這種腐蝕性極強的火堿，是做發(fā)酵面食的食用堿。云超先把天然堿弄成溶液，然后加熱，再冷卻，通過過濾、洗滌干燥等一系列程序，最后得到了比較純凈的純堿。純堿就是碳酸鈉，可以用來綜合發(fā)酵時產生的各種酸性物質，所以也叫食用堿。如果想要小蘇打，純堿溶液里通入二氧化碳就行。云超要蒸饅頭，只要食用堿就可以，小蘇打可加可不加。這些都是初中的化學知識，云超這個農大博士研究生偶爾也要用一用，所以并沒有遺忘，試驗幾次之后就成功了。農大可不是光學種田，也有化工、食品，甚至是農業(yè)機械之類的專業(yè)。林幼娘有些懵，不知道她的臭二哥又在干什么，整整折騰了一個上午，又是皺眉又是撓頭，最后又突然大笑，很是嚇人。“幼娘，快快快，快去發(fā)面，我今天要吃大白饅頭，你的大……你蒸的大白饅頭！”
哼，壞二哥，又要敗家！
古代人吃白面，大概和后世人吃生猛海鮮的感覺差不多，窮人一年到頭也吃不了幾回。現(xiàn)在不年不節(jié)，云超居然要吃白面饅頭，他不敗家誰敗家？云超沒有過多解釋，他準備打個小埋伏，悄悄在發(fā)好的面里加堿，看看林幼娘吃了饅頭之后會有什么反應。